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DOMAINE COLLET

Pais Borgonha - Chablis, França
Site www.domaine-collet.fr

PROPRIETÁRIO
Jean Collet & Fils

ENÓLOGO
Gilles Collet

A VINÍCOLA

O Domaine Collet foi criado em 1952 por Jean Collet, filho do enólogo de Chablis Marius. Em 1979, Gilles juntou-se ao seu pai e a empresa passou a se chamar Domaine Jean Collet et Fils. Hoje, Romain, filho de Gilles, representa a quarta geração dos Collets em Chablis. As parcelas de vinhedos do Domaine estão localizadas nas melhores encostas nas margens esquerda e direita do rio Serein. A filosofia do Domaine Collet é trabalhar as vinhas com as práticas do cultivo sustentável, o que ajuda a valorizar o terroir único de Chablis. Este domaine está listado entre os 10 produtores destacados de Chablis no guia de Hugh Johnson.

História

A família Collet dedica-se aos vinhos desde 1792, de geração em geração. Jean Collet, filho do enólogo de Chablis Marius, criou o Domaine em 1952, que na época contava com 610 metros quadrados de vinhas. Ele começou vendendo para “négociants” e em 1954 engarrafou uma parte de sua produção. Em 1959, iniciou as exportações para os Estados Unidos. Em 1979, Gilles juntou-se ao pai e nessa ocasião o Domaine já contava com 15 ha. Romain, filho de Gilles, representa a quarta geração dos Collets em Chablis. Depois de estudar enologia em Beaune e estagiar em diferentes vinícolas da França, além de trabalhar numa vinícola na Nova Zelândia, ele retornou ao Domaine em 2009. Hoje, o Domaine Collet tem uma área total de 37 ha.

Vinhedos e adega

As parcelas de vinhedos do Domaine Collet estão localizados nas melhores encostas nas margens esquerda e direita do rio Serein. A adega está localizada no coração de Chablis, onde tradição e modernidade vivem juntas.

Produção

A filosofia do Domaine é trabalhar as vinhas com as práticas do cultivo sustentável, o que ajuda a valorizar o terroir único de Chablis. Desde 1999, a parcela Chablis Truffières passou a ser cultivada pelo método orgânico.

Romain e Gilles Collet

Romain e Gilles Collet

Vinhedos do Domaine Collet

Vinhedos do Domaine Collet

VINHOS


BRANCO
Collet Petit Chablis 2015
Collet Chablis 2015
Collet Chablis Vieilles Vignes 2015


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