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FABRE MONTMAYOU

Pais Mendoza, Argentina
Site www.bodegasfabre.com

PROPRIETÁRIO
Diane e Hervé Joyaux Fabre

ENÓLOGO
Matías Riccitelli

A VINÍCOLA

Reconhecida pela elegância de seus vinhos, essa vinícola pertence ao casal francês Diane e Hervé Joyaux Fabre.
Nascido em Bordeaux, Hervé foi para Mendoza em 1992 e se encantou com o Malbec argentino. Adquiriu vinhedos antigos (1908) dessa variedade e de outras castas francesas, e construiu uma vinícola em Vistalba, Luján de Cuyo, a 1.150 m de altitude, junto aos primeiros 15 ha de Malbec adquiridos. A Fabre Montmayou foi eleita a melhor vinícola argentina do ano, em 2010, na Internacional Wine & Spirit Competition, em Londres. Seus vinhos são resultado dos terroirs privilegiados, da tecnologia de ponta e do toque de elegância francês. O Grand Vin mescla Malbec (predominante), Cabernet Sauvignon e Merlot, dos vinhedos mais antigos. A Fabre Montmayou também produz vinhos na Patagônia.

HISTÓRIA

Hervé Joyaux Fabre nasceu em Bordeaux, França, e pertence a uma família que tem uma longa trajetória no ramo vitivinícola em Bordeaux. Desde 1992 estabeleceu-se em Mendoza, encantado com o Malbec argentino e com os vinhos do Novo Mundo. A Fabre Montmayou foi a primeira vinícola “butique” construída na Argentina. Para a elaboração dos vinhos, foram adquiridos vinhedos nas melhores zonas de Mendoza.

PRODUÇÃO

A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção das uvas, também manual e minuciosa. A fermentação é feita com leveduras naturais, com um criterioso controle de temperatura. A vinificação é conduzida de forma tradicional, com as mesmas técnicas aplicadas nos mais renomados Châteaux da França. Para os vinhos tintos, é usada uma prensa hidráulica, enquanto para os brancos, uma prensa pneumática de última geração. As barricas usadas no envelhecimento dos vinhos são de carvalho francês.


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