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AZIENDA AGRICOLA VILLA ERBICE

Pais Veneto, Itália
Site www.villaerbice.it

PROPRIETÁRIO
Silvio e Alberto Erbice

A VINÍCOLA

A história da Villa Erbice, localizada em Mezzane di Sotto, próximo a Verona, teve início em 1870 e seu nome sempre esteve associado a vinhos de ótima qualidade. A imponente vila vinícola é dirigida pelos irmãos Silvio e Alberto Erbice, da terceira geração da família, que adotam o cultivo sustentável e priorizam o uso de produtos naturais. Seus vinhos tintos e brancos são clássicos, expressivos, com ótima estrutura e capacidade de envelhecimento.

História

A Villa Erbice foi criada pelo avô de Silvio e Alberto, Narciso Erbice, que começou a produzir vinhos em 1870. O nome Villa Erbice é determinado pela prestigiada sede histórica da propriedade, situada numa villa seiscentista de relevante importância histórica. Nesta sede, a família Erbice iniciou a produção de vinhos de ótima qualidade, sempre com uvas provenientes de vinhedos próprios.

Vinhedos

São cerca de 13 ha de vinhedos próprios, dos quais 1,4 ha de Soave Superiore DOCG e o restante de Valpolicella DOC, na cidade de Mezzane, situados a altitudes entre 250 e 450 metros. Todo o cultivo é feito com respeito ao meio ambiente e sua integridade, privilegiando o uso de produtos antiparasitários naturais, como cobre e enxofre.

Produção

Todo o trabalho de produção é feito manualmente. A cantina é organizada de modo tradicional, onde a fermentação dos vinhos com as cascas é feita em tanques de aço inox com temperatura controlada. O envelhecimento dos vinhos é feito em barricas de carvalho francês de 225 litros.


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