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PEGASUS BAY

Pais Canterbury (Ilha Sul), Nova Zelândia
Site www.pegasusbay.com

PROPRIETÁRIO
Ivan Donaldson e filhos

A VINÍCOLA

A família Donaldson está envolvida com viticultura desde o início dos anos 1970. Ivan Donaldson é neurologista, escreve sobre vinhos, é jurado de wine shows e implantou os vinhedos. Matthew, seu filho mais velho, é o enólogo, Edward cuida da parte comercial e sua esposa, Belinda, responde pelo premiado restaurante da vinícola, enquanto Paul, o mais jovem, é o gerente-geral da empresa. A vinícola está localizada em Waipara, em um vale separado do oceano (baía de Pegasus) por uma cadeia de montanhas, que o protege das frias brisas do Pacífico e dos ventos mais quentes de noroeste. Essas condições são ideais para o cultivo de variedades de clima frio, que desenvolvem intensidade e ótima acidez. Os Rieslings da Pegasus Bay são pequenas joias, o Pinot Noir é muito elegante, e o Sauvignon-Sémillon, simplesmente brilhante.

Histórico

A Pegasus Bay é uma vinícola familiar, iniciada pelo neurologista Ivan Donaldson em 1970, no vale de Waipara, na Ilha Sul da Nova Zelândia, 30 minutos ao norte da Christchurch. Ao longo dos anos, seus filhos passaram a integrar o negócio

Terroir

O vale de Waipara é protegido a leste das frias brisas do Pacífico por uma cadeia de colinas e a oeste ficam os Alpes do Sul, desviando os ventos quentes do nordeste. Essa posição abrigada próxima do mar cria dias quentes, noites frias e um outono seco, resultando em um período de maturação prolongado. O calor do dia é guardado por pedras e seixos ali deixados na era glacial, o solo tem boa drenagem e baixa fertilidade. O resultado são videiras com vigor reduzido, baixo rendimento e ótima maturação das uvas, que são colhidas com alta qualidade, sabores intensos e expressão máxima do terroir. Uma equipe numerosa cuida meticulosamente dos vinhedos, fazendo raleio de cachos, poda seletiva, posicionamento dos ramos e seleção de frutos.


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