A VINÍCOLA

Estabelecido por Martine e Christian Vache em 1987 na prestigiada denominação de Vacqueyras, ao redor de uma grande mansão rural, esse domaine é sombreado por antigas e frondosas árvores, no melhor estilo provençal. Os dois reformaram vinhedos e instalações, adotando como filosofia “uma viticultura natural, uma vinificação com mínima intervenção e vinhos autênticos”. Esse compromisso e paixão pelos vinhos fiéis à origem têm resultado em prestígio ascendente. São 20 ha de vinhedos, sendo que alguns deles têm vinhas de mais de 60 anos de idade. Hoje, Damien Vache dá sequência à filosofia da família.

Localização

O Domaine La Monardière está localizado na cidade de Vacqueyras, ao norte do Vaucluse. Essa pequena vila provençal fica aos pés dos “recortes” de Montmirail, maciço calcário que tem esse nome pelo perfil dentado de seus cumes. Vacqueyras foi elevada ao nível de AOC em 1990, se equiparando assim às suas vizinhas Gigondas e Châteauneuf du Pape. Esta AOC é uma das raras na França a trabalhar vinhos das três cores, mas a produção permanece principalmente de tintos.

Vinhos e Vinhedos

Toda a família trabalha e o padrão dos vinhos é impecável. A Grenache se expressa à perfeição, complementada por Syrah e Mourvèdre em composições distintas nos diversos vinhos. Os vinhos são elaborados com desengaçamento total, e algumas parcelas passam por barricas de 600 litros (demi-muids) por 12 a 15 meses. Alguns vinhedos têm mais de 60 anos.