A VINÍCOLA

O domaine foi estabelecido por Martine e Christian Vache em 1987, ao redor de uma grande mansão rural sombreada por antigas e frondosas árvores, na prestigiada denominação de Vacqueyras. Os dois reformaram vinhedos e instalações, adotando como filosofia a viticultura natural e a vinificação com a mínima intervenção a fim de produzir vinhos autênticos. Esse compromisso e paixão pelos vinhos fiéis à origem têm resultado em prestígio ascendente. Hoje, o casal conta com a ajuda do filho, Damien Vache, para os trabalhos na vinícola.

Vinhedos

O Domaine La Monardière está localizado na cidade de Vacqueyras, ao norte do Vaucluse. Essa pequena vila provençal fica aos pés dos recortes de Montmirail, maciço calcário que tem esse nome pelo perfil dentado de seus cumes. Vacqueyras foi elevada ao nível de AOC em 1990, se equiparando assim às suas vizinhas Gigondas e Châteauneuf du Pape. Esta AOC é uma das raras na França a trabalhar vinhos das três cores, mas a produção permanece principalmente de tintos. São 20 ha de vinhedos, alguns deles com vinhas de mais de 60 anos de idade. A Grenache se expressa à perfeição, complementada por Syrah e Mourvèdre em composições distintas nos diversos vinhos.

Produção

Os vinhos são elaborados com desengaçamento total e algumas parcelas passam por barricas de 600 litros (demi-muids) por 12 a 15 meses.