Localizado no leste da França, o Jura tem atraído enólogos e produtores de várias partes, inclusive da vizinha Borgonha. Um dos mais famosos vinhos da região é o exótico Vin Jaune, elaborado com a uva branca local Savagnin, mas são cultivadas também Chardonnay e Pinot Noir. Em cada uma das denominações de origem controlada (Arbois, Château-Chalon, L Etoile e Côtes du Jura) são produzidos vinhos com características únicas. Nessa região também é produzido o Crémant du Jura, um espumante fresco e saboroso, elaborado pelo método tradicional.
O Vin Jaune é elaborado com a Savagnin com voile ou flor (como em Jerez), e da mesma forma adquire certo caráter oxidativo. Essa uva é usada em varietais, ou em cortes com a Chardonnay, no estilo ouillé, ou seja, o vinho é afinado geralmente em demi-muids mas sem voile.
Localizado no leste da França, o Jura tem atraído enólogos e produtores de várias partes, inclusive da vizinha Borgonha. Um dos mais famosos vinhos da região é o exótico Vin Jaune, elaborado com a uva branca local Savagnin, mas são cultivadas também Chardonnay e Pinot Noir. Em cada uma das denominações de origem controlada (Arbois, Château-Chalon, L Etoile e Côtes du Jura) são produzidos vinhos com características únicas. Nessa região também é produzido o Crémant du Jura, um espumante fresco e saboroso, elaborado pelo método tradicional.
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