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FRANÇA > JURA > CHAMP DIVIN > Champ Divin Cuvée Stellaire Castor

Champ Divin Cuvée Stellaire Castor 2015

CHAMP DIVIN CUVÉE STELLAIRE CASTOR
Branco
––

PAÍS
França

REGIÃO
Jura

PRODUTOR
Champ Divin

SAFRA

2015

UVAS

50% Chardonnay e 50% Savagnin

Corpo MédioCorpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderadaMadeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Com aromas florais e de pêssegos brancos, é frutado na boca, com boa estrutura e presença delicada da madeira.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Solos argilo-calcários de média profundidade sobre rocha calcária/sílica.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas manualmente, levemente prensadas e fermentadas com leveduras naturais, com temperaturas controladas entre 20 e 25 °C (a meio caminho da fermentação os vinhos são transferidos para barricas). Em seguida, passam por fermentação malolática, e antes do engarrafamento são feitos o corte, leve filtração e pequeno acréscimo de SO2. A fermentação alcoólica e malolática são feitas em barricas e demi-muids, provenientes da Borgonha (10% novas e 90% de segundo a quinto usos). O Savagnin é um vinho ouillé, ou seja, afinado sem voile, ou flor, não adquirindo portanto o caráter oxidativo que caracteriza alguns vinhos da região.

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR


ESPUMANTE
Sem madeira Beber Corpo Médio Champ Divin Crémant du Jura Brut Nature Zéro Dosage 2015

BRANCO
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Champ Divin Cuvée Chanson Chardonnay 2015 esgotado
Madeira moderada Guardar ou Beber Encorpado Champ Divin Côtes du Jura Pollux 2014
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Champ Divin Côtes du Jura Savagnin Aux Molates 2016
Madeira moderada Guardar ou Beber Encorpado Champ Divin Côtes du Jura Vin Jaune 620 ml 2010

FRANÇA > JURA > CHAMP DIVIN
Champ Divin Cuvée Stellaire Castor

Jura,
França.

Local
Champ Divin Cuvée Stellaire Castor 2015

SAFRA
2015

UVAS

50% Chardonnay e 50% Savagnin

CARACTERÍSTICAS

Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.

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CHAMP DIVIN CUVÉE STELLAIRE CASTOR
Branco
––

PAÍS
França

REGIÃO
Jura

PRODUTOR
Champ Divin

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

DEGUSTAÇÃO

Com aromas florais e de pêssegos brancos, é frutado na boca, com boa estrutura e presença delicada da madeira.

TERROIR

Solos argilo-calcários de média profundidade sobre rocha calcária/sílica.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas manualmente, levemente prensadas e fermentadas com leveduras naturais, com temperaturas controladas entre 20 e 25 °C (a meio caminho da fermentação os vinhos são transferidos para barricas). Em seguida, passam por fermentação malolática, e antes do engarrafamento são feitos o corte, leve filtração e pequeno acréscimo de SO2. A fermentação alcoólica e malolática são feitas em barricas e demi-muids, provenientes da Borgonha (10% novas e 90% de segundo a quinto usos). O Savagnin é um vinho ouillé, ou seja, afinado sem voile, ou flor, não adquirindo portanto o caráter oxidativo que caracteriza alguns vinhos da região.

HARMONIZAÇÃO

Um vinho bastante gastronômico, ideal para acompanhar pratos mais temperados, como camarões ao curry, salmão defumado e pratos com frango, como os da cozinha indiana, e risotos. Servir entre 12 e 14 °C.


Premium

BELO HORIZONTE - 31 3282 1588 - Rua Professor Estevâo Pinto, 351 - Serra - CEP 30220-060
SÃO PAULO - 11 2574 8303 - Rua Apinajés, 1718 - Sumaré - CEP 01258-000

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