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FRANÇA > JURA > CHAMP DIVIN > Champ Divin Côtes du Jura Pollux

Champ Divin Côtes du Jura Pollux 2014

CHAMP DIVIN CÔTES DU JURA POLLUX
Branco
––

PAÍS
França

REGIÃO
Jura

PRODUTOR
Champ Divin

SAFRA

2014

UVAS

50% Chardonnay e 50% Savagnin

EncorpadoEncorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderadaMadeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de curry, de nozes frescas e de frutas secas, com notas de especiarias. Na boca, apresenta finesse e tipicidade, com um final longo admirável. Este é um vinho branco "sous voile" (que permanece sob a flor), o que caracteriza seu caráter oxidativo, típico do Jura, quando assim elaborado.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

A Chardonnay encontra-se em solos argilo-calcários pouco profundos sobre rocha calcária-siliciosa. A Savagnin, em solos de marga cinza.

ELABORAÇÃO

Colheita manual. Adição leve de SO2 na colheita, prensagem leve (3h30min), fermentação com leveduras naturais, com temperatura entre 20 e 25 °C. Trasfega para tonéis após fermentação malolática no verão. O vinho permanece "sous voile" (sob a flor) durante 36 meses, tanto o Chardonnay quanto o Savagnin. Antes do engarrafamento é feito o corte (50/50), seguindo leve filtração e um pequeno acréscimo de SO2.

TEOR ALCOÓLICO

14%

AÇÚCAR

0,2 G/L

ACIDEZ

6,3 g/l

PH

3,15

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR


ESPUMANTE
Sem madeira Beber Corpo Médio Champ Divin Crémant du Jura Brut Nature Zéro Dosage 2015

BRANCO
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Champ Divin Cuvée Chanson Chardonnay 2015 esgotado
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Champ Divin Cuvée Stellaire Castor 2015 esgotado
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FRANÇA > JURA > CHAMP DIVIN
Champ Divin Côtes du Jura Pollux

Jura,
França.

Local
Champ Divin Côtes du Jura Pollux 2014

SAFRA
2014

UVAS

50% Chardonnay e 50% Savagnin

CARACTERÍSTICAS

Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.

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CHAMP DIVIN CÔTES DU JURA POLLUX
Branco
––

PAÍS
França

REGIÃO
Jura

PRODUTOR
Champ Divin

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO

14%

AÇÚCAR

0,2 G/L

ACIDEZ

6,3 g/l

PH

3,15

DEGUSTAÇÃO

Aromas de curry, de nozes frescas e de frutas secas, com notas de especiarias. Na boca, apresenta finesse e tipicidade, com um final longo admirável. Este é um vinho branco "sous voile" (que permanece sob a flor), o que caracteriza seu caráter oxidativo, típico do Jura, quando assim elaborado.

TERROIR

A Chardonnay encontra-se em solos argilo-calcários pouco profundos sobre rocha calcária-siliciosa. A Savagnin, em solos de marga cinza.

ELABORAÇÃO

Colheita manual. Adição leve de SO2 na colheita, prensagem leve (3h30min), fermentação com leveduras naturais, com temperatura entre 20 e 25 °C. Trasfega para tonéis após fermentação malolática no verão. O vinho permanece "sous voile" (sob a flor) durante 36 meses, tanto o Chardonnay quanto o Savagnin. Antes do engarrafamento é feito o corte (50/50), seguindo leve filtração e um pequeno acréscimo de SO2.

HARMONIZAÇÃO

Com pratos à base de aves, que levem cremes, com peixes e frutos do mar, com pratos exóticos picantes e com queijos de sabor intenso. Servir entre 13° e 14 °C, para liberar toda a generosidade do vinho.


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