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FRANÇA > BOURGOGNE - CHABLIS > DOMAINE CHRISTIAN MOREAU > Christian Moreau Chablis 1er Cru Vaillon

Christian Moreau Chablis 1er Cru Vaillon 2015

CHRISTIAN MOREAU CHABLIS 1ER CRU VAILLON
Branco
––

PAÍS
França

REGIÃO
Borgonha - Chablis

PRODUTOR
Domaine Christian Moreau

SAFRA

2015

UVAS

100% Chardonnay

Corpo MédioCorpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderadaMadeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Um vinho puro e vibrante, com acidez agradável, notas cítricas e minerais, que combinam com o toque de carvalho no final.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Os vinhedos, com idade média de 56 anos, estão situados no coração de Chablis, à margem esquerda do Serein, na encosta dos Vaillons, com exposição sul-sudeste. Os solos são argilo-calcários do kimméridgien, típicos de Chablis, ricos em fósseis marinhos, principalmente Exogyra virgula, pequena ostra típica dos solos de Chablis. A densidade é de 6.500 plantas por hectare.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas à mão e transportadas em cestos,esvaziados por sistema de vibração sem rompimento das películas. Em seguida, passam por uma mesa de seleção para eliminar os frutos indesejáveis. Após prensagem pneumática em ambiente protegido, é feita uma débourbage (decantação dos resíduos sólidos) a frio. A fermentação é feita 65% em tanques de aço inox com temperatura controlada a 20 ºC e os restantes 35% em barricas usadas de 2-3-4 anos durante 6 meses.

TEOR ALCOÓLICO

13%

AÇÚCAR

1,0 g/l

ACIDEZ

3,51 g/l

PH

3,26

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FRANÇA > BOURGOGNE - CHABLIS > DOMAINE CHRISTIAN MOREAU
Christian Moreau Chablis 1er Cru Vaillon

Borgonha - Chablis,
França.

Local
Christian Moreau Chablis 1er Cru Vaillon 2015

SAFRA
2015

UVAS

100% Chardonnay

CARACTERÍSTICAS

Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderada Madeira moderada.

357 Versão para impressão

CHRISTIAN MOREAU CHABLIS 1ER CRU VAILLON
Branco
––

PAÍS
França

REGIÃO
Borgonha - Chablis

PRODUTOR
Domaine Christian Moreau

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO

13%

AÇÚCAR

1,0 g/l

ACIDEZ

3,51 g/l

PH

3,26

DEGUSTAÇÃO

Um vinho puro e vibrante, com acidez agradável, notas cítricas e minerais, que combinam com o toque de carvalho no final.

TERROIR

Os vinhedos, com idade média de 56 anos, estão situados no coração de Chablis, à margem esquerda do Serein, na encosta dos Vaillons, com exposição sul-sudeste. Os solos são argilo-calcários do kimméridgien, típicos de Chablis, ricos em fósseis marinhos, principalmente Exogyra virgula, pequena ostra típica dos solos de Chablis. A densidade é de 6.500 plantas por hectare.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas à mão e transportadas em cestos,esvaziados por sistema de vibração sem rompimento das películas. Em seguida, passam por uma mesa de seleção para eliminar os frutos indesejáveis. Após prensagem pneumática em ambiente protegido, é feita uma débourbage (decantação dos resíduos sólidos) a frio. A fermentação é feita 65% em tanques de aço inox com temperatura controlada a 20 ºC e os restantes 35% em barricas usadas de 2-3-4 anos durante 6 meses.

HARMONIZAÇÃO

Um vinho perfeito para acompanhar ostras.


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