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30-mai-17  MERCADO

A PREM1UM aposta no Jura

Recentemente, visitamos alguns produtores no Jura e descobrimos a vinícola Champ Divin do casal belga Valérie e Fabrice Closset-Gaziaux

DOMAINE COLLIN

Languedoc-Roussillon
França
O produtor e enólogo Philippe Collin

O produtor e enólogo Philippe Collin

A Vinícola

Philippe Collin é natural da região de Champagne e levou sua experiência para o Languedoc, onde produz, desde 1980, espumantes típicos da região de Limoux pelo método tradicional. Seus crémants, que permanecem cerca de 24 meses em contato com as borras da segunda fermentação na garrafa, são ricos e elegantes. Excelentes como aperitivos, são bastante gastronômicos e têm ótima relação custo-qualidade. O Prestige combina Chardonnay (75%) e Pinot Noir (25%), o Tradition tem Chenin Blanc (40%), Chardonnay (30%) e Pinot Noir (30%), enquanto o Rosé é um corte de Chardonnay (75%), Chenin Blanc (15%) e Pinot Noir (10%), com adição de 1% de Pinot Noir vinificada em tinto no corte final, criando sua bela cor.

Proprietário

Philippe e Marie-Hélène Collin
Philippe e Marie-Hélène Collin

 

Vinhos

 

Espumante

Collin Crémant de Limoux Brut Cuvée Rosé

Corpo LeveBeberSem madeira

 

Collin Crémant de Limoux Cuvée Prestige

Corpo LeveBeberSem madeira

Vinhedos do Domaine Collin em Limoux

Vinhedos do Domaine Collin em Limoux

 

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