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30-mai-17  MERCADO

A PREM1UM aposta no Jura

Recentemente, visitamos alguns produtores no Jura e descobrimos a vinícola Champ Divin do casal belga Valérie e Fabrice Closset-Gaziaux

Borgonha
França
Colheita na Veuve Ambal

Colheita na Veuve Ambal

A Vinícola

A Veuve Ambal foi criada em 1898 por Marie Ambal, natural de Rully, Borgonha, e viúva do banqueiro parisiense Antoine-Émile Ambal. Ela foi pioneira no desenvolvimento dos espumantes da Borgonha, produzidos pelo método tradicional. Em 2005, a Veuve Ambal deixou suas instalações centenárias em Rully e se mudou paraperto de Beaune. São 250 ha de vinhedos, alguns deles orgânicos, situados em seis diferentes terroirs. Hoje a empresa é comandada por Aurélien Piffaut, sexta geração da família de viticultores. Um dos espumantes produzidos pela Veuve Ambal é o Comte de Bailly, de excelente custo-qualidade.

Proprietário

Aurélien Piffaut

 

Vinhos

 

Espumante

Comte de Bailly Blanc de Blancs Brut 1

Corpo LeveBeberSem madeira

 

Comte de Bailly Grande Réserve Crémant de Bourgogne

Corpo MédioGuardar ou BeberSem madeira

Site

Site www.veuveambal.com

Vinhedos da Veuve Ambal

Vinhedos da Veuve Ambal

Giropallet para a remuage

Giropallet para a remuage

 

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