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30-mai-17  MERCADO

A PREM1UM aposta no Jura

Recentemente, visitamos alguns produtores no Jura e descobrimos a vinícola Champ Divin do casal belga Valérie e Fabrice Closset-Gaziaux

FrançaJura

Vinhedos da Champ Divin

Vinhedos da Champ Divin

A Região

Localizada no leste da França, esta região tem atraído enólogos e produtores de várias regiões, inclusive da vizinha Borgonha. Um dos mais famosos vinhos da região é o exótico Vin Jaune, elaborado com a uva branca local Savagnin, mas são cultivadas também Chardonnay e Pinot Noir. Em cada uma das denominações de origem controlada – Arbois, Château-Chalon, L’Etoile e Côtes du Jura – são produzidos vinhos com características únicas. Nessa região também é produzido o Crémant du Jura, um espumante fresco e saboroso, elaborado pelo método tradicional.

O Vin Jaune é elaborado com a Savagnin com voile ou ‘flor’ (como em Jerez), e da mesma forma adquire certo caráter oxidativo. Essa uva é usada em varietais, ou em cortes com a Chardonnay, no estilo ouillé, ou seja, o vinho é afinado geralmente em demi-muids mas sem voile.

Nosso Produtor no Jura

Champ Divin


 

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