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06-nov-17  MERCADO

Vinhos da Gasconha

Acabam de chegar ao país os vinhos do Domaine Horgelus, listado entre os melhores produtores da Gasconha no Pocket Wine Book 2017 de Hugh Johnson

20-out-17  MERCADO

Novidades da Nova Zelândia

Dois produtores acabam de entrar para o portfólio da Premium, Burn Cottage e Ostler, além de novos vinhos e novas safras

11-set-17  DESTAQUE

Melhor Vinho de Portugal de 2017

Acaba de chegar ao Brasil, o Villa Oliveira Touriga Nacional 2011, eleito o Melhor Vinho de Portugal de 2017 e o melhor varietal

04-set-17  VINHO

De Lucca e a história do vinho uruguaio

Uma análise sobre os vinhos uruguaios publicada no Caderno Paladar traz Reinaldo De Lucca como um dos destaques

04-set-17  MERCADO

Novidades do Chile

Chega ao Brasil a linha Reserva e Limited Edition da Quereu, que vêm se juntar à linha de entrada da vinícola, um sucesso de vendas

Voltar ao ProdutorPAOLOLEO

Puglia
Itália

Paololeo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria DOC
Tinto

Denominação

Manduria DOP

Safra

2014

Composição

100 % Primitivo

Características

Corpo MédioCorpo Médio
Guardar ou BeberGuardar ou Beber
Madeira moderadaMadeira moderada

Dados Técnicos

Álcool:

14%

Açúcar:

7,30 g/l

Acidez:

5,50 g/l

PH:

3,85

Degustação

Apresenta aromas intensos, com forte presença de especiarias. No paladar é complexo, balanceado e com um longo final. O nome “Passo del Cardinale” é uma homenagem a um cardeal amigo do proprietário da vinícola, Paolo Leo, que já em idade avançada costumava caminhar bem devagar, mas de forma imponente, quando o visitava. “... da mesma forma que a maturação desse vinho é lenta, com um resultado imponente...”, compara Paolo Leo.

Harmonização

Com massas à base de molho vermelho, carnes vermelhas e de caças. Servir a 18 °C.

Notas e Premiações

Tre Bicchieri – Gambero Rosso edição 2017

Terroir

Manduria e Sava, na província de Taranto.

Elaboração

Colheita nas primeiras horas da manhã. Fermentação com temperatura controlada de 25 °C, por 8/10 dias. Afinamento de 3 meses em barricas de carvalho americano e seis meses em tanques de inox.

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

Tinto

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EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

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EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2013

EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

Paololeo Primitivo Salento IGT 375 ml 2015 esgotado

Corpo MédioBeberSem madeira

 

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EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

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