Premium Wines
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20-fev-18  PREMIAÇÃO

Paulo Nunes: “Enólogo de 2017” em Portugal

O enólogo da Casa da Passarella, Paulo Nunes, acaba de ser eleito o enólogo do ano de 2017 pela revista Vinhos Grandes Escolhas

16-fev-18  MERCADO

Novidade da chilena Falernia

Acaba de chegar ao Brasil o Falernia Riesling 2017. Produzido no Vale do Elqui, é um vinho agradável, mineral, com ótimo preço

06-nov-17  MERCADO

Vinhos da Gasconha

Acabam de chegar ao país os vinhos do Domaine Horgelus, listado entre os melhores produtores da Gasconha no Pocket Wine Book 2017 de Hugh Johnson

20-out-17  MERCADO

Novidades da Nova Zelândia

Dois produtores acabam de entrar para o portfólio da Premium, Burn Cottage e Ostler, além de novos vinhos e novas safras

11-set-17  DESTAQUE

Melhor Vinho de Portugal de 2017

Acaba de chegar ao Brasil, o Villa Oliveira Touriga Nacional 2011, eleito o Melhor Vinho de Portugal de 2017 e o melhor varietal

Voltar ao ProdutorPAOLOLEO

Puglia
Itália

Paololeo Primitivo Salento IGT 375 ml
Tinto

Denominação

Salento IGT

Safra

2016

Composição

100% Primitivo

Características

Corpo MédioCorpo Médio
BeberBeber
Sem madeiraSem madeira

Dados Técnicos

Colheita:

final de agosto

Álcool:

13,5%

Acidez:

5,8 g/l

PH:

3,51

Degustação

Aroma complexo e fragrante, com notas de cereja e frutas vermelhas. Na boca, é macio e envolvente, com final persistente.

Harmonização

Vinho ideal para massas, carnes vermelhas e aves assadas. Servir a 18 °C.

Terroir

Sava e Manduria, na província de Taranto,com solos de argila.

Elaboração

Desengace e fermentação com temperatura controlada de 22/24 °C durante 8/10 dias, com leveduras selecionadas, durante o qual são feitas remontagens diárias. Malolática logo após a fermentação alcoólica. Após fermentado, é armazenado 5 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.

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Branco

Paololeo Malvasia Bianca Salento IGT 2013

Corpo MédioBeberSem madeira

 

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

Tinto

Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2014

EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

Paololeo Negroamaro Salento IGT 2014

Corpo MédioBeberSem madeira

 

Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2013

EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2014

EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2015

EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

Paololeo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria DOC 2015

Corpo MédioGuardar ou BeberMadeira moderada

 

Paololeo Primitivo Salento IGT 2015

Corpo MédioBeberSem madeira

 

Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2010

EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

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