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06-nov-17  MERCADO

Vinhos da Gasconha

Acabam de chegar ao país os vinhos do Domaine Horgelus, listado entre os melhores produtores da Gasconha no Pocket Wine Book 2017 de Hugh Johnson

20-out-17  MERCADO

Novidades da Nova Zelândia

Dois produtores acabam de entrar para o portfólio da Premium, Burn Cottage e Ostler, além de novos vinhos e novas safras

11-set-17  DESTAQUE

Melhor Vinho de Portugal de 2017

Acaba de chegar ao Brasil, o Villa Oliveira Touriga Nacional 2011, eleito o Melhor Vinho de Portugal de 2017 e o melhor varietal

04-set-17  VINHO

De Lucca e a história do vinho uruguaio

Uma análise sobre os vinhos uruguaios publicada no Caderno Paladar traz Reinaldo De Lucca como um dos destaques

04-set-17  MERCADO

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Chega ao Brasil a linha Reserva e Limited Edition da Quereu, que vêm se juntar à linha de entrada da vinícola, um sucesso de vendas

Voltar ao ProdutorPAOLOLEO

Puglia
Itália

Paololeo Primitivo Salento IGT
Tinto

Denominação

Salento IGT

Safra

2015

Composição

100% Primitivo

Características

Corpo MédioCorpo Médio
BeberBeber
Sem madeiraSem madeira

Paololeo Primitivo Salento IGT 2015

Dados Técnicos

Colheita:

final de agosto

Álcool:

13,5%

Degustação

Aroma complexo e fragrante, com notas de cereja e frutas vermelhas. Na boca, é macio e envolvente, com final persistente.

Harmonização

Vinho ideal para massas, carnes vermelhas e aves assadas. Servir a 18 °C.

Terroir

Sava e Manduria, na província de Taranto, com solos de argila.

Elaboração

Desengace e fermentação com temperatura controlada de 22/24 °C durante 8/10 dias, com leveduras selecionadas, durante o qual são feitas remontagens diárias. Malolática logo após a fermentação alcoólica. Após fermentado, é armazenado 5 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

Tinto

Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2014

EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2011

EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2013

EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

Paololeo Passo del Cardinale Primitivo di Manduria DOC 2014

Corpo MédioGuardar ou BeberMadeira moderada

 

Paololeo Primitivo Salento IGT 375 ml 2015 esgotado

Corpo MédioBeberSem madeira

 

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EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

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