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Voltar ao ProdutorPAOLOLEO

Puglia
Itália

Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT
Tinto

Denominação

Puglia IGT

Safra

2011

Composição

100% Negroamaro

Características

EncorpadoEncorpado
Guardar ou BeberGuardar ou Beber
Madeira moderadaMadeira moderada

Paololeo Orfeo Negroamaro Puglia IGT 2011

Dados Técnicos

Álcool:

14,5%

Açúcar:

5,5 g/l

Acidez:

5,75 g/l

PH:

3,65

Degustação

Orfeo é um vinho pleno e harmônico, com aromas intensamente frutados e de especiarias. No paladar, apresenta taninos complexos e uma acidez perfeita, combinada com o sabor de frutas, como ameixa, e de especiarias. Deve ser aberto com antecedência para respirar antes de servir.

Harmonização

Acompanha pratos de massa com molhos intensos, carnes vermelhas e de caça e embutidos. Abri antes para oxigenar e servir a 18 °C.

Terroir

Vinhedos em Brindisi, Salento, que recebem a influência das brisas dos mares Jônico e Adriático.

Elaboração

Maceração durante 12/15 dias com remontagens sucessivas e prensagem suave do mosto. Fermentação com temperatura controlada de 25 °C. Após fermentado, é armazenado 3 meses em tanques de aço inox, em seguida, passa 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e mais 3 meses em garrafa.

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

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EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

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EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

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Corpo MédioGuardar ou BeberMadeira moderada

 

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

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Corpo MédioBeberSem madeira

 

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EncorpadoGuardar ou BeberMadeira moderada

 

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