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Domaine Zusslin Riesling Bollenberg 2020 Branco
Uvas 100% Riesling
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Madeira Moderada
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Domaine Zusslin Riesling Bollenberg 2020 Branco
País França
Região Alsácia
Produtor Domaine Valentin Zusslin et Fils
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar 1,1 g/l
Acidez 6,8 g/l
PH 3,37
Degustação Um vinho rico, complexo, mineral, com excelente equilíbrio, frescor e vivacidade.
Terroir Uvas provenientes de Bollenberg, uma das parcelas emblemáticas da vinícola. Solos argilo-calcários com óxido de ferro (principalmente calcário do período Jurássico), com clima mais quente e seco que no restante da Alsácia.
Elaboração Uvas colhidas manualmente. A vinificação foi feita em foudre (grandes tonéis de carvalho) para permitir que o vinho “respire” durante todo o processo, que tenha maior contato com as borras e uma vinificação mais equilibrada. Apenas leveduras naturais foram usadas. Fermentação malolática completa, sem nenhuma intervenção até o engarrafamento. Apenas um pequeno volume de enxofre foi adicionado para garantir que o vinho permaneça estável durante sua vida.
HARMONIZAÇÃO Com peixes e frutos do mar, salsichas e outros embutidos, além de queijos frescos como os de cabra.
QUANDO BEBER Pronto para beber, tem grande potencial de guarda.
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Branco