Brookfields Ohiti Estate Cabernet Sauvignon 2021 Tinto
Uvas 100% Cabernet Sauvignon
CARACTERÍSTICAS 
Corpo Encorpado 
Guardar ou Beber 
Madeira Moderada
Corpo Encorpado Guardar ou Beber Madeira Moderada
Brookfields Ohiti Estate Cabernet Sauvignon 2021 Tinto
País Nova Zelândia
Região Hawke’s Bay (Ilha Norte)
Produtor Brookfields Vineyard
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 14%
Açúcar <1,0 g/l
Acidez 5,66 g/l
PH 3,58
Degustação Com aromas de amora e cassis, além de notas de tabaco, é um clássico Cabernet Sauvignon. Fruta vibrante, madeira e taninos se entrelaçam para formar uma paleta de sabores.
Terroir Ohiti Estate (que significa travessia) encontra-se ao norte da colina Roys, junto ao vale do rio Ngaruroro, e a maior parte é o antigo leito do rio. Desta forma, a maioria das videiras cresce sobre pedras, criando um captador de calor que garante a maturação da Cabernet Sauvignon, com boa intensidade de cor, fruta pura e taninos maduros.
Elaboração As uvas foram colhidas no início de abril (refletindo, assim, o calor do verão). Fermentação tradicional, com revolvimento do chapéu, no estilo de Bordeaux. O tempo de contato com as borras foi de três semanas. A fermentação malolática ocorreu após a prensagem, antes que o vinho fosse transferido para as barricas.
HARMONIZAÇÃO Acompanha carnes vermelhas em geral. Experimente com T-Bone Steak com cogumelos e cebolas.
QUANDO BEBER Pode ser guardado por mais de 7 anos.
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