Vinhedos da Pegasus Bay
A região de Canterbury, nos arredores de Christchurch, é dividida em três sub-regiões: Banks Peninsula, ao sul de Christchurch, com maior influência marítima, as planícies a oeste da cidade e Waipara, em North Canterbury, que é protegida pelas cadeias de montanhas nos arredores da baía de Pegasus. Os dias são quentes no verão curto, com noites muito frescas, e o outono é seco, o que favorece o amadurecimento prolongado das uvas e preserva sua acidez. North Canterbury é reconhecida pelos ótimos vinhos de Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir.
Dentre os brancos, o Riesling se destaca pela complexidade tanto dos secos quanto dos de sobremesa, enquanto o Sauvignon Blanc é aromático e fresco, com um toque mineral. O Pinot Noir apresenta boa estrutura, tipicidade e elegância.
Vinhedos da Pegasus Bay
A região de Canterbury, nos arredores de Christchurch, é dividida em três sub-regiões: Banks Peninsula, ao sul de Christchurch, com maior influência marítima, as planícies a oeste da cidade e Waipara, em North Canterbury, que é protegida pelas cadeias de montanhas nos arredores da baía de Pegasus. Os dias são quentes no verão curto, com noites muito frescas, e o outono é seco, o que favorece o amadurecimento prolongado das uvas e preserva sua acidez. North Canterbury é reconhecida pelos ótimos vinhos de Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir.
Dentre os brancos, o Riesling se destaca pela complexidade tanto dos secos quanto dos de sobremesa, enquanto o Sauvignon Blanc é aromático e fresco, com um toque mineral. O Pinot Noir apresenta boa estrutura, tipicidade e elegância.
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