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SAFRA

2013

UVAS

100% Riesling

NOTAS E PREMIAÇÕES

92 pontos - Decanter

Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

O aroma é intenso e complexo, revelando fragrância de flores brancas, pêssegos, cardamomo, tangerina e casca de laranja cristalizada. Na boca, predominam as frutas bem maduras, com mineralidade e frescor. Longo no paladar, é um grande vinho de terroir.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Este terroir é classificado como Grand Cru desde 1975. O vinhedo encontra-se a uma altitude entre 250 e 350 m, ao norte do município, bem protegido dos ventos norte e leste. A idade das vinhas é de 55 anos; os solos são calcários-argilosos com presença arenosa de diferentes cores, com cascalho de calcário ou granito. A parte mais alta apresenta solo arenoso com camadas de giz e mica. O rendimento dos vinhedos é de 30 hl/ha.

ELABORAÇÃO

As uvas maduras foram colhidas em caixas plásticas de 20 kg. Imediatamente, foram prensadas em cachos inteiros, suavemente, durante 12 horas, em seguida adicionou-se 2 g/hl de SO2. A fermentação durou 12 meses. Em março, as borras permaneceram em suspensão após trasfega. Fermentação malolática em 100% do lote. O vinho foi maturado com borras finas sem SO2 por 11 meses com uma trasfega antes do engarrafamento. Em agosto, o vinho foi levemente filtrado e engarrafado com dosagem final de 30 mg/l de SO2.

TEOR ALCOÓLICO

12,9%

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BRANCO
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