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SAFRA

2014

UVAS

100% Cariñena

NOTAS E PREMIAÇÕES

94 Robert Parker

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Sem madeira.

DEGUSTAÇÃO

Após anos experimentando barricas de diferentes tipos, o produtor decidiu optar por tanques de cimento para o envelhecimento deste vinho. O resultado é um vinho fresco e cheio de tensão, com aromas de cerejas e framboesas. De corpo médio, apresenta frescor e mineralidade, com taninos bem presentes.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Uvas provenientes de Torroja del Priorat. Orientação norte, vinhedos de 60 anos, altitude 350 m, solos de argila e granito. Rendimento de 1,5 tonelada/hectare.

ELABORAÇÃO

A técnica é antiga e era tradicionalmente usada na Borgonha. As uvas são descarregadas de cestas de 10 kg diretamente nos tanques, evitando-se o acúmulo de oxigênio com o uso moderado de CO2. Cheios os tanques, estes são cobertos, e inicia-se a fermentação naturalmente, com leveduras naturais, sem nenhuma interferência mecânica. Após a fermentação entre 20 e 28 °C, as uvas são prensadas, e devido à extração adicional do açúcar remanescente ocorre uma continuação da fermentação, sem as cascas. O vinho passa 16 meses em tanques de concreto de 2.500 litros antes de ser engarrafado. Produção: 4,6 mil garrafas.

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR

BRANCO
Terroir al Límit Pedra de Guix 2012

TINTO
Terroir al Límit Arbossar 2012
Terroir al Límit Dits del Terra 2012
Terroir al Límit Dits del Terra 2013
Terroir al Límit Les Manyes 2012