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SAFRA

2015

UVAS

100% Nero d`Avola

Corpo Médio.
Guardar ou Beber.
Madeira moderada.

DEGUSTAÇÃO

Aromas de cerejas e de ameixas. No paladar, é bastante equilibrado, com caráter frutado e madeira bem integrada.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

Vinhedo Fontana Bianca, com solos de argila. Altitude entre 300-400 metros. Sistema Guyot. Densidade: 6 ton/ha.

ELABORAÇÃO

As uvas são colhidas manualmente em caixas de 15 kg, delicadamente desengaçadas e prensadas antes da maceração a frio, com as cascas, durante três dias. A fermentação ocorre com leveduras selecionadas e temperatura controlada entre 22-23 °C. Malolática completa. Parte do vinho permanece durante 8 meses em barricas de carvalho francês. Antes do engarrafamento, é feito o blend e uma filtração muito suave. Uso de rolha natural.

TEOR ALCOÓLICO

14%

AÇÚCAR

4,10 g/l

ACIDEZ

4,98 g/l

PH

3,54

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