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Palliser Estate Sauvignon Blanc 2020 Branco
Uvas 100% Sauvignon Blanc
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio
Guardar ou Beber
Sem madeira
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Palliser Estate Sauvignon Blanc 2020 Branco
País Nova Zelândia
Região Martinborough (Ilha Norte)
Produtor Palliser Estate Wines
DADOS TÉCNICOS
Teor ALCOÓLICO 13,5%
Açúcar 5,5 g/l
Acidez 6,67 g/l
PH 3,02
Degustação Este icônico Sauvignon Blanc de Martinborough traz aromas de frutas tropicais, como maracujá, manga e tangerina, além de folhas de tomateiro e ervas secas. No paladar é vibrante e fresco, com bom corpo e um longo e saboroso final. Vinho vegano.
Terroir Martinborough, no extremo sul da Ilha Norte da Nova Zelândia, é considerado um dos melhores lugares para se plantar vinhedos no país, com a combinação perfeita de solo, água e clima. As principais variedades cultivadas são Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Gris, distribuídas por 5 vinhedos: Palliser, Pencarrow, Om Santi, Pinnacles e Clouston. Todos os vinhedos estão localizados no Martinborough Terrace, mas possuem diferenças de tipos de solo e clima, o que ajuda a trazer complexidade aos vinhos.
Elaboração Cerca de 89% das uvas foram provenientes do vinhedo Clouston. O mosto foi prensado e resfriado em tanques de inox durante dois dias. Em seguida, foi trasfegado para a fermentação a frio para maximizar os sabores. A pós-fermentação sobre as borras finas adicionou complexidade ao vinho. Engarrafado em setembro de 2020.
HARMONIZAÇÃO Sirva com saladas, legumes e queijo fresco de cabra. Acompanha muito bem ainda pratos da cozinha mediterrânea.
QUANDO BEBER Este vinho rico e concentrado, com acidez marcante, tem um ótimo potencial de guarda.
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